自熱式的方便火鍋越來越火了，尤其對(duì)于廣大的成(chéng)都(dōu)火鍋迷們。但是，随著(zhe)這(zhè)類方便火鍋的日益暢銷，其質量問題也屢見不鮮。近日，爲了規範自熱式方便火鍋的生産，成(chéng)都(dōu)市食品藥品監督管理局(微博 微信)印發(fā)了《成(chéng)都(dōu)市自熱式方便火鍋生産許可審查方案（試行）》，規定了生産企業需要具備的生産條件，以及生産許可條件的審查項目等等。也就是說，自熱式方便火鍋，不再是想生産就能(néng)生産的。
具體要滿足什麼(me)條件，企業才能(néng)生存自熱式方便火鍋呢？
根據《方案》，首先，企業應具備生産火鍋底料和至少一種(zhǒng)主要配菜包（蔬菜制品或肉制品）的生産加工能(néng)力，要具備獨立的加工車間和庫房。
除主要配菜包以外的其他配菜包、蘸料包、食品專用自發(fā)熱包、餐具等可委托有相應資質的企業生産或按照采購制度外購。
此外，企業還(hái)應設立獨立的組合配裝車間。并應設置相應的包材庫房、配菜包庫房、方便火鍋成(chéng)品庫房等。
方便火鍋中所含原料及配萊包原則上應是常溫下儲存的産品。如确需加入須低溫或冷凍儲存的食品成(chéng)分，則應制定存儲、運輸、銷售等過(guò)程中的溫度控制制度并配備相應設備設施。
對(duì)于申請了生産許可證的企業，其火鍋配菜包的清潔設施、組合配裝設備、生産車間地面(miàn)的平整防滑等，都(dōu)將(jiāng)作爲現場審查的條件。
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